シナモン香る いちじく 無花果チャツネ
Little Darling @cook_40014130
甘いポートワインでことこと煮こんだいちじくチャツネ。シナモンが香ります。スパイスを加えても。いろんなお料理に使えます！
このレシピの生い立ち
庭でたくさん収穫したいちじくを保存したくて作ります。
ソテーしたポークやチキンに添えて 前菜のカナッペにカマンベールチーズと合わせて サラダドレッシングにも。
いろいろな料理に使えるので 旬の間に作っておくと良いですね！
シナモン香る いちじく 無花果チャツネ
甘いポートワインでことこと煮こんだいちじくチャツネ。シナモンが香ります。スパイスを加えても。いろんなお料理に使えます！
このレシピの生い立ち
庭でたくさん収穫したいちじくを保存したくて作ります。
ソテーしたポークやチキンに添えて 前菜のカナッペにカマンベールチーズと合わせて サラダドレッシングにも。
いろいろな料理に使えるので 旬の間に作っておくと良いですね！
アプリでひらく作り方
- 1
いちじく（生、乾燥とも）を 2cmくらいの大きさに刻みます。
-
- 2
鍋にいちじく、ポートワイン、ローリエ、レモンの皮、シナモンスティック、水、砂糖を加えて沸騰したら 弱火で煮込みます。
-
- 3
ジャムくらいの質感になったら できあがりです。
15分ー20分くらいかかります。 -
- 4
蓋のある瓶か密閉容器に入れ保存します。
- 5
乾燥いちじく
-
- 6
テキサスの我が家でとれた いちじく。こぶりですが 濃縮された甘さが美味！
-
- 7
ID : 20421516
このチャツネを使ったクロスティーニ おいしいです！ -
コツ・ポイント
好みで加えてスパイシーに～
・粗挽き黒こしょう 少々
・ローリエ 1枚
・ピリ辛にするには 唐辛子 1本
・しょうが 少量
・マスタード 少量
・オールスパイス 少量
つくれぽ
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米38年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20154656
