圧力鍋で簡単に♪スープカレー ※覚書
圧力鍋を使ってうちにある材料で手軽に作ってみました。
このレシピの生い立ち
ほろほろお肉のスープカレーが無性に食べたくなり、たくさん頂いた夏野菜を美味しく食べようとうちにある材料で作ってみました。
作ってから数時間置いた方がおいしいと思います。
（写真は子供用の盛り付けです。大人は倍量と考えてください）
圧力鍋で簡単に♪スープカレー ※覚書
圧力鍋を使ってうちにある材料で手軽に作ってみました。
このレシピの生い立ち
ほろほろお肉のスープカレーが無性に食べたくなり、たくさん頂いた夏野菜を美味しく食べようとうちにある材料で作ってみました。
作ってから数時間置いた方がおいしいと思います。
（写真は子供用の盛り付けです。大人は倍量と考えてください）
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは半分に切る。人参は縦に2つに切り横に3等分、玉ねぎはざく切りにする。※大きめに切ること
- 2
手羽元はフライパンで焼き目がつくまで焼く。
- 3
圧力鍋に○の材料と①と②を入れて加圧1分。すぐに開けてじゃがいもを取り出す。（煮崩れを防ぐため）※蒸気には気をつけて！
- 4
●の材料を入れてさらに5分加圧。その間にカレーペースト作り。まず、トマトの皮をむいてざく切りにする。
- 5
フライパンに分量外のオリーブオイルと◎のにんにくとしょうがを入れて香りが出るまで炒める。
- 6
そこに④のトマトを入れ水分が少なくなるまで炒めたら◎の残りの材料を入れて少し炒めてペースト状にする。
- 7
圧力鍋に⑥を入れてさらに10分加圧。
- 8
ピンが下がるまで置いたら③のじゃがいもを入れてカレールーを入れる。お好みの調味料で味の調整をして少し煮込む。
- 9
トッピングの野菜は大きめに切って素揚げや揚げ焼きにする。
ウインナーやゆで卵もよかったらどうぞ♪ - 10
⑧を皿に盛り⑨を載せたらできあがり☆
コツ・ポイント
じゃがいもが崩れないようにすることです。
③と④で、圧力鍋の中でカレーのベースとなるスープを作ります。このスープが美味しければできあがりも美味しくできますよ。
このレシピは辛さ控え目のあっさり味。
調味料やトッピングはお好みでどうぞ。
つくれぽ
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