ピリ辛根菜スープ♪
ご飯にもパンにも合うスープです。ちょい辛で根菜がたくさん食べれます♪
このレシピの生い立ち
根菜を手軽に食べれるように作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは半月切り（薄め）
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- 2
玉ねぎはくし形に切る。
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- 3
大根は人参より厚めで拍子切り（だいたいでいいです。きっちり拍子にしなくてOK）
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- 4
鍋にごま油を熱し、玉ねぎから炒め始める。
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- 5
次に人参を炒める。
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- 6
次は大根を入れ、油が回るまで炒める。
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- 7
昆布出汁500ｃｃ（または水）を入れ、蓋をして沸騰後１０分煮る。
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- 8
味噌、豆板醤、生姜、すりごまを混ぜ合わせ、７に投入。再度昆布出汁（または水）200ｃｃも入れ、再度蓋をして
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- 9
沸騰直前まであたためる。
- 10
長ネギはみじん切りにして、9を器に盛ったら、適量飾る。
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- 11
洋風にも
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- 12
和風にも食べれます。
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コツ・ポイント
ネギは最後に生をのせること、豆板醤の量はきっちり計ることがポイントです。辛党の方は小1、苦手な方は小1/2位から作ってみてください。
出汁（水）を分けて入れるのは一度温度を下げるためです。
つくれぽ
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