ズッキーニは縦半分に切って薄切りに、エリンギは５cmくらいの長さの薄切りに、ウインナーは斜め切りにしておく。

フライパンにバターとにんにくを入れて中火にかける。

にんにくの香りがしてきたらウインナーを入れ、強火にしてさっと炒める。

ズッキーニ、エリンギを入れ、少ししんなりしてくるまで炒める。

醤油を加え、全体に行き渡るように混ぜ、汁気が飛んだら完成。