作り方
- 1
ズッキーニは縦半分に切って薄切りに、エリンギは５cmくらいの長さの薄切りに、ウインナーは斜め切りにしておく。
- 2
フライパンにバターとにんにくを入れて中火にかける。
- 3
にんにくの香りがしてきたらウインナーを入れ、強火にしてさっと炒める。
- 4
ズッキーニ、エリンギを入れ、少ししんなりしてくるまで炒める。
- 5
醤油を加え、全体に行き渡るように混ぜ、汁気が飛んだら完成。
コツ・ポイント
※醤油を加えた後、エリンギから少し水気が出るので、強火で一気に水気を飛ばしてください。
※エリンギの代わりに椎茸でも。しめじは火が通りにくいので、使う場合にはしめじを先に入れて、全体にバターがからんでからズッキーニを入れてください。
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