ボウルにAの材料を混ぜ合わせてよく練る。白菜は5cmに切る。

鍋に水3Cup、鶏ガラスープの素を入れて火にかける。沸騰したら1の肉団子のタネを六等分し、スプーンで丸めながら加える。

肉団子の色が変わったら端に寄せて空いたスペースに白菜、春雨を加えて白菜の芯に火が通るまで4〜5分煮る。

オイスターソース、醤油、塩、胡椒で味を整え、仕上げにゴマ油を回しかける。