炊飯器でトロトロ〜牛すじ煮込み★

sayokoさん's cooksnap of when they made 炊飯器でトロトロ〜牛すじ煮込み★.
彩猿さん
彩猿さん @cook_40263356

圧力鍋不要♩仕事おわりでも、思い立っても２時間あれば
とろっとろ〜な牛すじ煮込みができます♡
このレシピの生い立ち
以前時間をかけめ煮込んだ牛すじが思ったほどトロトロにならなかったので、使わなくなった炊飯器を煮込み用に使って見たらトロトロに出来上がりました(^^)

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材料

2〜4人前
  1. 牛すじ 350g
  2. 大根 1/2本
  3. ★水 800cc
  4. ★白味噌 大さじ4
  5. ★めんつゆ (3倍濃縮) 大さじ2〜3
  6. ★砂糖 大さじ3
  7. 青ネギ(盛り付け用) 好きなだけ

作り方

  1. 1

    牛すじの臭みをとるために、五分ほど茹でます。
    ザルにあげ、流水で洗いながら汚れや油を取ります。

  2. 2

    お好みの大きさに切り、炊飯器へ！
    ★をボールか何かで全てまぜまぜし、
    ★の2/3を炊飯器へ！炊飯スタート。

  3. 3

    その間に大根を3cmほどの輪切りにし、角を剥いて
    透明になるまで下ゆでします。

  4. 4

    炊飯器一度目が終わった後に大根もインし、
    余った★も入れてまた炊飯スタート！！
    時間がなければ早炊きモードもOKです♡

  5. 5

    お皿にとって、ネギをかけたら完成♡
    基本放置で(^^)
    たまーに混ぜてあげると全体に味がしみやすいです。

コツ・ポイント

大根は輪切りにしたあと、フォークでプスプス穴をあけたら
更に味がしみこみやすくなります♡
時間がない場合は最初から大根も牛すじも★も入れて一回炊飯で大丈夫です♡
煮込めば煮込むほどトロトロ〜♩

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彩猿さん
彩猿さん @cook_40263356
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