鶏皮を一口大にカットし◎の調味料に漬ける。
ナスの皮は５センチくらいにカットする。

フライパンにごま油をひき、ナスの皮を炒める。ナスの皮が色よくしんなりしたら一旦皿にあげる。

そのままのフライパンに鶏皮を入れ、焦げ付かないように弱めの中火で焼く。

鶏皮が色よく焼けたらナスの皮を戻し入れ、◎の調味料を入れ炒め合わせる。適度に汁気が飛んだらできあがり♪。