美味しい!!オクラの梅とろろ乗せ

うささこ☆ @cook_40071317
暑い夏に元気を出そう!!夕飯の副菜にも、冷たいうどんや蕎麦、お素麺にかけても。
このレシピの生い立ち
梅肉の柔らかな大きな梅干しを買ってきたら、帰ってくる途中で潰れてしまったので、急きょ冷蔵庫にあるもので考えました。美味しくできて満足です。
美味しい!!オクラの梅とろろ乗せ
暑い夏に元気を出そう!!夕飯の副菜にも、冷たいうどんや蕎麦、お素麺にかけても。
このレシピの生い立ち
梅肉の柔らかな大きな梅干しを買ってきたら、帰ってくる途中で潰れてしまったので、急きょ冷蔵庫にあるもので考えました。美味しくできて満足です。
作り方
- 1
オクラは塩ずり(塩は分量外)して茹でて、一個を3つくらいの食べやすい大きさに切る
- 2
山芋をすりおろし、種を取り出した梅干しを山芋に混ぜる。味を見ながら麺つゆを混ぜる。みじん切りにしたミョウガも加える。
- 3
ポイント:梅干しの塩加減や大きさによって、味が変わると思うので、麺つゆの量は加減しながら加えてください
- 4
オクラに梅とろろを乗せて、刻み海苔をお好みでかけて出来上がり☺︎
コツ・ポイント
梅干しの塩加減で麺つゆの量を加減してくださいね。
麺つゆの量を多くして、冷やしうどんや、おそうめんにかけても美味しいと思います。もちろんご飯にも!
サラダ感覚なので、野菜の種類を増やしても良いと思います。
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