きゅうりに塩をまぶして板ずりします。

1に塩を馴染ませている間に春雨を熱湯で戻し、ザルにあけて水洗いします。

ハムを半分に切り、2～3㎜の細切りにします。

1のきゅうりを水で洗い、3㎝長さの斜め薄切りにしたあと、ハムと同じくらいの細切りにします。

春雨、きゅうり、ハム、ゴマを調味料と和えて完成です。