長ナスを横５ミリ幅に切ってオリーブオイルで軽く焼いて4枚用意する。

ミニトマト１/２カット、オリーブオイルで焼きトマトケチップ塩こしょうで味付け。ミニトマトは少しつぶすと巻きやすくなる。

１のナスにベーコンをのせて塩こしょうしてモッツアレラチーズ、ホワイトセロリ、２のミニトマト２カットをのせて巻く。　

４を並べてモッツアレラチーズをのせてオーブン１８０度で１０分焼く。

皿に並べ砂糖と煮詰めたバルサミコ酢をふりかける。パプリカを薄切にする。ミニトマトのカットを飾る。