トッピング豆腐！ピリ辛ナスそぼろ♪

トッピング豆腐！ピリ辛ナスそぼろ♪-レシピのメイン写真

トッピング豆腐！ピリ辛ナスそぼろ♪

イチママ♪ @cook_40095651

冷たいお豆腐に、アツアツの具をトッピング～！ご飯、お酒、どちらにもGOODです(*^^*)
このレシピの生い立ち
おつまみとおかず、両方を１度に作りたくて、作りました！

冷たいお豆腐に、アツアツの具をトッピング～！ご飯、お酒、どちらにもGOODです(*^^*)
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イチママ♪ @cook_40095651

冷たいお豆腐に、アツアツの具をトッピング～！ご飯、お酒、どちらにもGOODです(*^^*)
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材料

２人分

豆腐１丁
鶏ひき肉 150㌘
サラダ油大さじ１
塩、こしょう少量
ナス（サイコロ状に切る）１本
人参（せん切り）少量
水菜（食べやすい長さに切る）少量
☆味噌大さじ１
☆粉末和風だしの素大さじ１
☆めんつゆ大さじ２
ごま油少量

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作り方

1

豆腐を半分に切り、それぞれの皿に入れておく。
2

熱したフライパンに、サラダ油を入れ、鶏ひき肉を加え、塩、こしょうしながらよく炒める。
3

ナス、人参を加え、ナスがしんなりするまで炒める。その後、☆を加え、さらに炒める。仕上げにごま油を回し入れる。
4

１の豆腐にそれぞれに具材をのせ、水菜を散らして完成。

コツ・ポイント

鶏ひき肉は、しっかり火を通す。

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イチママ♪ @cook_40095651

2016/07/23 15:15に公開

二人の息子を持つ『バブル世代』の母です!レシピは手を抜いても、仕上がり&味には妥協しませ～ん(*^^*)職業は、学研教室の先生です。仕事のないときにチャチャっと出来ちゃうレシピを、少しずつアップして行きますね♪

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このレシピのキーワード

そぼろなす水菜にんじんとりひき肉味噌豆腐

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