ズッキーニ入りつくね
YEBI☆SACHI @cook_40100514
夏野菜ズッキーニを使ったつくね
カレー味のビールに合う一品です☆
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉はいつも玉ねぎやネギと合わせてばかりなので、試しに夏野菜のズッキーニと合わせてみました。
ズッキーニ入りつくね
夏野菜ズッキーニを使ったつくね
カレー味のビールに合う一品です☆
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉はいつも玉ねぎやネギと合わせてばかりなので、試しに夏野菜のズッキーニと合わせてみました。
作り方
- 1
ドライトマトは軽く洗って水につけておく
- 2
ズッキーニを3ミリ角位に切り、オリーブ油をひいたフライパンで強火で薄く焼き色がつくまで炒める。
- 3
2にカレー粉を振って中火でなじむまで炒め、ボールにあけて粗熱をとる。
- 4
1のドライトマトを荒いみじん切りにして3に加える
- 5
2に鶏ひき肉、塩、胡椒、小麦粉を加えてよくこね、６等分して小判型にまとめる
- 6
フライパンにオリーブ油をひいて、5の両面をこんがり焼けば出来上がり
- 7
お好みの野菜と一緒にお皿に盛り付けましょう
コツ・ポイント
ズッキーニは香ばしく炒めましょう。
ズッキーニは火を通すと肉とまとまりやすくなるので「ちょっと多いかな？」と思うくらいで大丈夫です。
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