ハトムギ衣の簡単ヘルシー★チキン南蛮

Name: ハトムギ衣の簡単ヘルシー★チキン南蛮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉（大） 1枚; 薄力粉 適量; サラダ卵 1個; 油 適量; ハトムギ（ファインスーパーフード） 大さじ2; 薄力粉 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 酢 大さじ1強; 醤油 大さじ1; マヨネーズ 大さじ2; ゆで卵（細かく切る） 1個; 玉ねぎ（細かく切る） 1/4個; ヨーグルト 大さじ1/2; パセリ 少々

☆ファイン☆美と健康 @finejapan_official

衣にハトムギを使った簡単で健康的なチキン南蛮です。美容や健康に昔からなじみ深いハトムギ。小麦の置き換えで簡単に使えます。
このレシピの生い立ち
小麦粉の置き換えでスーパーフードのハトムギを使ってみようと思いました。衣用の半分をハトムギで置き換えたレシピにしてみました。

ハトムギ衣の簡単ヘルシー★チキン南蛮

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材料

2人分

鶏胸肉（大） 1枚
薄力粉適量
サラダ卵 1個
油適量
衣用の粉
ハトムギ（ファインスーパーフード）大さじ2
薄力粉大さじ2
甘酢
砂糖大さじ2
酢大さじ1強
醤油大さじ1
タルタルソース
マヨネーズ大さじ2
ゆで卵（細かく切る） 1個
玉ねぎ（細かく切る） 1/4個
ヨーグルト大さじ1/2
パセリ少々

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作り方

1
今回は、ファインスーパーフードの「ハトムギ」を使います。
2

鶏肉は皮をとって1cmくらいに広げたら食べやすい大きさにカットする。
また、衣用のハトムギと薄力粉をあわせておく。
3

卵が絡まりやすいように鶏肉に薄力粉をぱらぱらとかけ、といた卵液→衣用の粉の順につけていく。
4
フライパンに少し多めのサラダ油をいれ、衣をつけた鶏肉を焼く。
甘酢とタルタルソースはそれぞれの材料をよく混ぜておく。
5
焼きあがった鶏肉をお皿にとり、甘酢をかけてタルタルソースをかける。

コツ・ポイント

鶏肉を切るときは繊維に沿って切らないようにすると柔らかく仕上がります。

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つくれぽ

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2016/07/26 05:59に公開

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