柿入り白和え
ゆっきぃまうす @cook_40197417
いつもの白和えに柿を加えて、旬の素材を味わって下さい。
このレシピの生い立ち
祖母から受け継がれている我が家の白和え。
子供の頃は果物が入っている物はおかずじゃない！と思ってたけど、柿が入ってないと物足りなく感じます^^;
柿入り白和え
いつもの白和えに柿を加えて、旬の素材を味わって下さい。
このレシピの生い立ち
祖母から受け継がれている我が家の白和え。
子供の頃は果物が入っている物はおかずじゃない！と思ってたけど、柿が入ってないと物足りなく感じます^^;
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて3分程、レンチン。更に水気を抜きたい時は取り出した後、重しをして下さい。
- 2
湯を沸かし、糸こんにゃくをアク抜きしたらザルに上げて水気を切る。
- 3
再び、湯を沸かしておく。
- 4
ほうれん草は3〜5cmの長さに切る
-
- 5
人参はほうれん草と同じ長さの細切りにしておく。
-
- 6
3が沸騰したらひとつまみの塩を入れ、4を投入して30秒程空けたら5の茎→葉の順番に硬いものから茹でる。
- 7
人参に歯応えが残った状態になり、人参とほうれん草が色鮮やかになったら湯を溢し、冷水で冷やし、冷めたら絞って水気を切る。
- 8
柿は皮を剥き、ヘタと種を取り除き、食べやすいお好みの大きさに切る。
- 9
ボウルなどにを★を入れ、豆腐は手でちぎり、他の全ての具材も入れて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
柿を加えない定番白和えの場合はお砂糖を増やして下さい。
お醤油色が付くのが嫌な方は白だしor白醤油に変えてみて下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20166620
