人参、玉ねぎ、小松菜、鳥もも肉を食べやすい大きさに切る。軸を落とした椎茸は薄切り、しめじはほぐしておく。

鍋に油を入れて熱し、玉ねぎ、人参、鳥もも肉、酒大さじ1を加えて強火で炒める。玉ねぎがしんなりしたらきのこを加えて炒める。

しんなりしたら酒大さじ1を加えてアルコールを飛ばすように炒める。水を入れ、沸騰したら小松菜を加えて灰汁を取りながら煮る。

10分煮込んで具材が柔らかくなったら火を止めてルーを溶かす。コーンスープ、牛乳を加えて、沸騰させないように温めたら完成！

※ 袋のコーンスープの場合、通常より少し濃いめになるようにお湯または牛乳で溶いたものを100cc加えてください！