素材の味を‼️天然魚のお刺身
魚料理の定番料理です。
このレシピの生い立ち
今回はつむぶりを使いました。秋から冬が旬の脂が乗った魚を使いました。
作り方
- 1
①今回はあらかじめ皮まで引いてある柵を使います。
- 2
②包丁の全体を使うように根本から引くように切ります。
- 3
③お皿に大根けんを盛り付け大葉を乗せます。
- 4
④切った柵を盛り付けて完成です。わさびと醤油でどうぞ。
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