チキンのトマト煮
残ったトマトで翌日パスタもあり
このレシピの生い立ち
知り合いから教わったレシピを少し自分好みにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
火が通りやすくなる様に鶏肉にスプーン等で穴を開けます
- 2
フライパンを熱しにんにくを入れ香りがするまで炒めます。香りがしだしたら塩胡椒をした鶏肉を皮から焼き目がつくまで焼きます。
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- 3
裏返してこちらも焼き目がつくまで焼きます。
- 4
両目焼き目がついたら一度チキンをお皿へ移動します。
- 5
薄くスライスした玉ねぎ、しめじを炒めます。玉ねぎが透き通った色になってきたらトマト缶、水、コンソメを入れ煮立てます
-
- 6
煮立てたらチキンを入れ弱火でコトコト煮汁が少なくなるまで煮ます。
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- 7
煮汁が少なくなってきたら火を止めバターをいれる
- 8
お好みでパセリをかけたら完成です
コツ・ポイント
今回パセリは乾燥パセリを使用。洗うのが面倒なので肉の穴あけはつまようじを使い、すぐ捨てられるので便利です（笑）
つくれぽ
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