玉ねぎを1cm程度の櫛切りにする。
鶏もも肉は一口大に切り分ける。

フライパンに水と昆布つゆ、玉ねぎを入れ強火で熱する。

沸騰したら鶏もも肉を入れ、鶏もも肉をこまめにひっくり返す。

鶏もも肉の表面が白くなったら溶き卵を入れ、蓋をして弱火で1分程度蒸して出来上がり。