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ポークステーキ、バルサミコ酢ソース
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ポークステーキ、バルサミコ酢ソース-レシピのメイン写真

ポークステーキ、バルサミコ酢ソース

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

バルサミコ酢を使った簡単なソースで味付けしたポークソテーです。
このレシピの生い立ち
ポークステーキのソースにバルサミコ酢を使ってみようと思い、試しました。

バルサミコ酢を使った簡単なソースで味付けしたポークソテーです。
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ポークステーキ、バルサミコ酢ソース

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

バルサミコ酢を使った簡単なソースで味付けしたポークソテーです。
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材料

4人分
  1. 豚ロース肉(テキカツ用) 4枚
  2. ステーキシーズニング 小さじ2
  3. オリーブ油 小さじ2
  4. [A]
  5. バター 8グラム
  6. 赤ワイン 大さじ2
  7. バルサミコ酢 大さじ2
  8. ウスターソース 大さじ1
  9. クレソン、ミニトマト 適量
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作り方

  1. 1

    豚ロース肉は室温に戻し、筋切り、肉たたきで叩き、ステーキシーズニングで下味。

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブ油を入れ、盛り付けの時に表になる側から焼く。

  3. 3

    焼き色が付いたら裏返して、同様に焼き色が付いたら、蓋をして中まで火を通す。

  4. 4

    火が通ったら、余分な脂をペーパータオルで取り除き、[A]の調味料を入れ、豚肉の両面に絡める。

  5. 5

    豚肉は食べやすい大きさに切り、盛り付け。フライパンに残った調味料をかける。
    付け合わせはクレソンとミニトマト。

コツ・ポイント

豚肉の両面にしっかり焼き色を付けてから、蓋をして蒸し焼きにします。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2018/02/04 05:20に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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