簡単おいしい洋風からあげ＊フライドチキン
スパイス＆ハーブ香る♪風味良い香辛料をプラス♪鶏むね肉でも柔らかジューシー！節約おかず、ランチやお弁当にも♪
ドラムやサイでジューシー♪豪華なクリスマスパーティーやディナーに！
このレシピの生い立ち
オーマイ･フライドチキンの原材料をヒントに色々なスパイスの割合で試し、手に入るハーブとスパイスを自分好みの配合にしました。
簡単おいしい洋風からあげ＊フライドチキン
スパイス＆ハーブ香る♪風味良い香辛料をプラス♪鶏むね肉でも柔らかジューシー！節約おかず、ランチやお弁当にも♪
ドラムやサイでジューシー♪豪華なクリスマスパーティーやディナーに！
このレシピの生い立ち
オーマイ･フライドチキンの原材料をヒントに色々なスパイスの割合で試し、手に入るハーブとスパイスを自分好みの配合にしました。
アプリでひらく作り方
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白ワインorレモンドレッシングと醤油を馴染ませ、30分ほどおく。
※夏場は冷蔵庫に。 -
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その間に、特製フラワーを混ぜておく。
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- 4
※あれば好みのスパイスを追加してよく混ぜる。
パプリカパウダーがあるとオレンジ色になりますよ。 -
- 5
揉みこみ、よく混ぜる。
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- 6
薄力粉を加えて薄い衣をまとわせる。
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特製フラワーをまぶす。
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いったんバットに移す。
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フラワーをかけ、ついていない部分にも追加してしっかりつける。
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肉に卵を加える。
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熱した油で揚げる。
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むね肉バージョン揚げあがり。
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※こちらは骨付き。
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＊骨付きの場合。
中火で衣が固まるまで揚げて、いったん取出す｡ -
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＊骨付きの場合。
更に高温に入れて中まで火を通す。 -
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<フラワーが残ったら…>
＊薄く切ったじゃがいもにまぶし、油で揚げる。 -
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＊豚肉や魚に薄くまぶしつけ、少量の油をひいたフライパンでソテーすると美味しいですよ。
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コツ・ポイント
追加スパイス＆ハーブは足りなくてもOK！
胸肉は厚みを半分にすることにより、柔らかく感じます。
削いだ部分は蒸し煮したり、大きいままついでに浸けこんでバーガーやサンドイッチ用にするのもオススメです｡
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