米は通常炊くように洗う。とうもろこしは、包丁で実をそぎ切りにしておく。シーチキンは、軽く油をきる。

だし醤油・ウェイパー・酒を入れ、1度味見して塩コショウを加え味が整ってから、とうもろこしとシーチキンをのせて炊く。

炊き上がったらすぐに、バター・黒胡椒を加え混ぜる。その後、10分間蒸らす。