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きのこのマリネ
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きのこのマリネ-レシピのメイン写真

きのこのマリネ

かふおた
かふおた @cook_40223272

同じ材料でもこのやり方がおいしいと思います!
好きなきのこでつくりましょう
←丹波しめじとしいたけです
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きのこをいっぱい食べたくて

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材料

4人分
  • マッシュルーム 1パック
  • しいたけ 1パック
  • えのき 200g
  • オリーブオイル 多め
  • にんにく 1/2片
  • ローリエ 1/2枚
  • ○塩 小さじ1/2
  • ○胡椒 少々
  • ○酢 大さじ1
  • (イタリアンパセリ) あれば ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    なべにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ火にかける

  2. 2

    きのこを炒める

  3. 3

    白ワイン ローリエを入れ火を弱めふたをして5分蒸す

  4. 4

    ○を加えて火を止める

  5. 5

    バットに移して冷やす

  6. 6

    最後にあればイタリアンパセリをちらす

コツ・ポイント

ワインを入れて蒸し煮にするのがポイント
風味がよくなります
常温か冷やして食べるので持ち寄りやお客さんが来る時に前日から用意できます

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かふおた
かふおた @cook_40223272
2014/08/26 11:54に公開
外食べしますのでせめて家ごはんの時は体に悪いものを控えようと調味料などは気をつけてよいものを選ぶようにしています砂糖は少なめにして保存料 塩せき 加工でんぷん 過剰な塩分は避けて～の素みたいなのは使わないようにしています
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このレシピのキーワード

マリネ えのき しいたけ マッシュルーム にんにく イタリアンパセリ

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