梅は洗ってヘタをとる。

熱湯消毒したビンに、梅・砂糖・梅・砂糖の順に入れ、その上に酢を入れる。

毎日ビンを上下に動かして、梅と砂糖がよく混ざるようにする。

1ヶ月くらいで飲めるようになります。水で4〜5倍に薄めて飲んでください。