牛肉は、醤油、砂糖、みりん、各7ccで炒めて、おきます。
最後に一味唐辛子をかけます。

大根は、5センチ位の輪切り、皮をむいて、面取りをし、米のとぎじるで、20分位煮ます。

鍋に、昆布を敷いて、かぶる位の水、うどんスープ(袋)弱火で、30～40分位茹でます。

大根が、柔らかくなったら、スプーンで上をくりぬき器に盛りつけて牛肉の甘辛煮をのせ、煮汁をかけ 三つ葉を飾って完成です。