マーガリンは量ったら、使うまで冷凍庫に入れる。

②を合わせ混ぜる。

①を混ぜ合わせる。

冷凍庫からマーガリンを出し、①に入れ、ヘラで切りながら粉に入れていく。又は指で擦り合わせていく。

ポロポロの状態になったら②を全部入れ、ヘラで切り混ぜる。
(この時練らないように注意)

粉っぽさが残っていてもある程度混ざったらボールの中で1つにし、ラップをして冷蔵庫で３０分休ませる。

オーブンを１８０℃に余熱する。
鉄板にオーブンシートをひく。

大きいサイズのラップを正方形に切り、纏めた生地を乗せ、ラップで挟む様にして手で押し伸ばす。緩すぎたら多めの打ち粉をする。

折り畳み伸ばすを２～３回し、厚さ２㎝でカット又はセルクルで抜く。(カット面は触らない！)鉄板に乗せ、牛乳を表面に塗る。

オーブンで２０分焼いたら出来上がり。
ケーキクーラーで粗熱を取り、乾燥しないようタッパー等に入れておく。