牛肉でも豚肉でも♪【柔らかしぐれ煮】

Name: 牛肉でも豚肉でも♪【柔らかしぐれ煮】
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛（又は豚）しゃぶしゃぶ用肉 400g; ●生姜（千切り） 13g; ●水 100ml; ●みりん・醤油 各大匙5; ●酒 大匙3; ●砂糖 大匙1

サッと火を通して、蓋をして馴染ませるだけで、
美味しくて柔らかなしぐれ煮が出来ます。
このレシピの生い立ち
硬いお肉は嫌。と子供に言われて以来、
サッと火を通すこの柔らかしぐれ煮が定番になっています。

材料

まだ早いかな？位で火を止めます。
余熱で火が入るので火が入っていない部分があれば煮汁に浸かる様に返して下さい。
グツグツしてしまうと固くなってしまいます。

我が家では、豚肉の時は豚ばら肉を使用しています。他の部位よりも柔らかく仕上がります

mieuxkanon @mieuxkanon

2018/03/10 21:57に公開

ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！

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