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栄養満点！ごぼうとひよこ豆のポタージュ
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栄養満点！ごぼうとひよこ豆のポタージュ-レシピのメイン写真

栄養満点！ごぼうとひよこ豆のポタージュ

カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

栄養満点のひよこ豆とごぼうの食物繊維で、怖いもの無しのクリーミーで温まっるスープです。
このレシピの生い立ち
フムスを作ろうと思ったのですが、あまりの寒さに温かいスープを作ってしまいました。

栄養満点のひよこ豆とごぼうの食物繊維で、怖いもの無しのクリーミーで温まっるスープです。
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フムスを作ろうと思ったのですが、あまりの寒さに温かいスープを作ってしまいました。

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栄養満点！ごぼうとひよこ豆のポタージュ

カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

栄養満点のひよこ豆とごぼうの食物繊維で、怖いもの無しのクリーミーで温まっるスープです。
このレシピの生い立ち
フムスを作ろうと思ったのですが、あまりの寒さに温かいスープを作ってしまいました。

栄養満点のひよこ豆とごぼうの食物繊維で、怖いもの無しのクリーミーで温まっるスープです。
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フムスを作ろうと思ったのですが、あまりの寒さに温かいスープを作ってしまいました。

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材料

  1. ひよこ豆 1缶
  2. ごぼう 1本
  3. 生クリーム 200cc
  4. ローリエ 1枚
  5. コンソメ 2個
  6. 牛乳 200cc
  7. 塩胡椒 適宜
  8. マスカルポーネ 50g
  9. ブラックペッパー 多めに
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮を剥き、薄い輪切りにして水に付け、アク抜きをする

  2. 2

    鍋にひよこ豆を汁ごと入れ、ごぼうと生クリーム、コンソメ、ローリエを入れて、ごぼうが柔らかくなるまで10分位煮込む

  3. 3

    ごぼうが柔らかくなったら、火を止め、粗熱を取ってミキサーかハンドブレンダーで滑らかになるまで攪拌する

  4. 4

    滑らかになったら、再び火を点け牛乳を加え、塩胡椒で味を整えて少し煮て全体に馴染ませる

  5. 5

    ④にマスカルポーネとブラックペッパーを加えて溶かす

  6. 6

    スープ皿に注ぎ、お好みでブラックペッパーをかける

コツ・ポイント

ブラックペッパーを多めにする方が豆独特の臭みが気にならなくて、飲みやすいです。

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カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405
2019/12/14 02:43に公開
お料理のいろはも知りませんが、レシピを考えて作る事がとても楽しいです。ほとんど大好きなケーキとパスタですが…なかなか納得いくものができないのですが、つくれぽを頂けれる皆さま、本当にありがとうございます。励みになっています。自己満足だけでなく、色々な方々のお役に立てるレシピを考えられたらと思います。
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