ズッキーニはピーラーで皮をむく。少し皮を残した方が食感がいいです。

3mmほどの薄切りにし、塩を振り、少し寝かせる。

玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする

フライパンにオリーブオイルと、ニンニクのみじん切りを入れ、ゆっくりと香りをだす。

ズッキーニの塩分を洗い、フライパンにズッキーニ、玉ねぎを入れ、お好みの硬さになるまで炒める。

お好みの硬さになったら、ダシダ、胡椒で味をととのえ完成