フライパンにオリーブオイルを入れてみじん切りのガーリックを入れて弱火できつね色にします。
鷹の爪も加えます。

そこにダイストマトを入れて５分ほど火を入れます。
バジルも足して塩をして調味します。

スパゲティーはアルデンテではなくちょうどいいぐらいで上げます。
それを冷水又は氷水で冷やします。

スパゲティーを冷やしたソースと合します。
少し塩とバージンオイルで仕上げます。
皿に盛りバジルの葉を飾ります。