秋鮭は骨と皮を取る。

身を1cm幅くらいに切りお酒と塩コショウをふり混ぜる。

ズッキーニは5ミリ幅くらいにに切り塩コショウをする。

玉ねぎ、セロリは薄切りにしバターで炒める。じゃがいもは1cm幅に切り濡れペーパーに包んでラップし600w3分かける。

4の炒めたところにじゃがいもを入れ更に炒める。

aの調味料を加え柔らかくなるまで弱火で煮る。

柔らかくなったらマッシャーでつぶす。滑らかにする場合はFPにかける。

器にオリーブオイルをぬる。

器に半量の7を入れズッキーニと鮭を交互に並べる。

並べ終えたら、残りの7を入れてのばす。粉チーズ、パン粉を散らしグリルで20分焼く。