アプリでひらく作り方
- 1
スーパーでサンマを3枚に下ろしてもらいます。家でそれをさらに半分に切ります
- 2
全体に塩を軽く振り10分程馴染ませたら、キッチンペーパーで表面を拭きます
- 3
サンマにコショウ少々を振ったら、小麦粉をまぶします
- 4
フライパンにオリーブオイルを10センチくらいの円が出来るくらい入れ、熱します
- 5
熱したフライパンにサンマを身を下にして入れ、2分位中火で焼きます。反対側も同様に焼き、皮がキツネ色になったら取り出します
- 6
焼いてる間にソースを作ります。★と☆の材料をそれぞれまぜます。
後はお皿によそえば完成です -
コツ・ポイント
サンマは最初に塩をしておいてもらうと、臭みも抜けるし、身も締まって焼いたときに崩れにくくなります
つくれぽ
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