つるんとした食感！なめこの味噌汁の卵とじ
noco life @cook_40060637
我が家で大好評でした!(^^)!つるんとした食感、やみつきになりますよ☆
このレシピの生い立ち
毎朝のお味噌汁に溶き卵を入れて食べています。最近つくったなめこのお味噌汁にも、いつものように溶き卵を入れてみました。すると、つるんとした食感がとても新鮮だったのです！ぜひ皆さんにもつくってもらいたいと思い、レシピを掲載させていただきました。
つるんとした食感！なめこの味噌汁の卵とじ
我が家で大好評でした!(^^)!つるんとした食感、やみつきになりますよ☆
このレシピの生い立ち
毎朝のお味噌汁に溶き卵を入れて食べています。最近つくったなめこのお味噌汁にも、いつものように溶き卵を入れてみました。すると、つるんとした食感がとても新鮮だったのです！ぜひ皆さんにもつくってもらいたいと思い、レシピを掲載させていただきました。
作り方
- 1
【下準備】なめこはザルにあけ、水で軽く洗い、水気を切っておく。卵をカップなどに割り入れ、箸で溶いておく。
- 2
味噌汁をつくる。だし汁が沸いたらなめこを加え、1分ほど火を通す。火を止め、味噌をとき入れる。
- 3
2を再び、中火より弱めの火にかける。
- 4
1の溶き卵を箸で混ぜながら3に入れ、やや強火にする。フツフツしたら10秒くらい数え、火を止めフタをし、蒸らす。
- 5
器によそう。お好みでEXバージンオリーブオイルとドライバジルを振りかける。
コツ・ポイント
味噌の量は種類によって塩加減が違うと思うので、適宜調整してください。溶き卵を加えてからあまり長く火をかけると食感が固くなるので、ほどほどに…。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20188958
