安くて美味しい豆苗と冷蔵庫の余り物でできますこのレシピの生い立ち野菜が高騰したこの冬、どうしても緑のものが食べたくて
耐熱容器に豆苗を入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
その間に豆腐と油揚げを刻みます。
1と2をいい感じに盛り合わせて、サラダは完成です。
好みに応じてドレッシングをかけてください。わたしは、☆の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作りました。
彩り的に、温泉卵やいり卵を乗せるといい感じです。
豆苗の甘みが活かせるように、ドレッシングの酸っぱさは抑えたほうがいいかもしれません。乗せる具は冷蔵庫の余り物で大丈夫です。
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