母親の介護食・嚥下食に豆乳パスタ
chibiike @cook_40128781
入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べることができた豆乳パスタです
このレシピの生い立ち
母親が豆乳が好きで毎日飲んでいるのでパスタとコラボをすることによっていつもよりパスタが食べやすく美味しくなるんじゃないかと思い作ってみることにしました
母親の介護食・嚥下食に豆乳パスタ
入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べることができた豆乳パスタです
このレシピの生い立ち
母親が豆乳が好きで毎日飲んでいるのでパスタとコラボをすることによっていつもよりパスタが食べやすく美味しくなるんじゃないかと思い作ってみることにしました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて沸騰したらパスタをスプーンですくいやすい長さにカットして入れてみました
- 2
パスタをパッケージに書かれている茹で時間の2倍の時間、茹でてみました。茹で上がったら器に移しました
- 3
鍋に豆乳（100ml）を入れて煮立ってきたら火を止めました
- 4
先に茹で上がって器に移してあったパスタと豆乳を絡めてブラックペッパーふりかけてみました
コツ・ポイント
入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べやすくスプーンですくいやすい長さにパスタをカットしてみました
パスタがやわらかくなるように普通のゆで時間の2倍茹でてみました
豆乳が焦げないようにゆっくりと優しくかき混ぜてみました
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20193330
