鶏もも肉を一口大にカットする。

ビニール袋に鶏肉、醤油、酒、にんにく、生姜を入れて揉み込む。

30分以上漬けておく。

小麦粉と片栗粉を半々で混ぜ、鶏肉にまぶす。

油を熱し、鶏肉を両面カリッと揚げる。

お弁当に詰める。