さわらを1切れを三等分し、塩とワインをよく揉み込んだら、カレー粉と片栗粉をまぶす。

オリーブオイルをフライパンにしき、魚を中火で焼いて行く。

両面、皮目もしっかり焼き、中まで火が通ったらお皿に盛り、スライスしたレモンを絞って召し上がれ。骨に気をつけてくださいね。