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ラタトゥイユ 豚入り
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ラタトゥイユ 豚入り-レシピのメイン写真

ラタトゥイユ 豚入り

kiichi000
kiichi000 @cook_40180331

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材料

  • 豚バラ塊 100g程度
  • ズッキーニ 1本
  • 茄子 1本
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • ピーマン 2個
  • ニンニク 2かけ
  • トマトカット缶 1個
  • コンソメ顆粒 少々
  • ローリエ 2-3枚
  • 赤ワイン 有れば少々
  • 塩胡椒 各少々
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作り方

  1. 1

    茄子輪切り
    ズッキーニ輪切り
    人参乱切り
    玉ねぎクシ切り
    ピーマン縦切り

    • ラタトゥイユ 豚入り作り方1写真
  2. 2

    フライパンに薄く切ったニンニクとオリーブオイルを入れて香りを立たせ、豚肉を炒め塩胡椒する

    • ラタトゥイユ 豚入り作り方2写真
  3. 3

    豚肉に焼き色が付いたらズッキーニ茄子を入れて油に馴染ませ炒める

    • ラタトゥイユ 豚入り作り方3写真
  4. 4

    他の野菜を入れてしんなりするまで軽く炒める

    • ラタトゥイユ 豚入り作り方4写真
  5. 5

    カットトマト缶、コンソメ顆粒、ローリエ、赤ワインを入れ蓋をして20分程煮る

    • ラタトゥイユ 豚入り作り方5写真
  6. 6

    蓋を外して少し水分を飛ばす

    • ラタトゥイユ 豚入り作り方6写真
  7. 7

    盛り付け

    • ラタトゥイユ 豚入り作り方7写真

コツ・ポイント

切って炒めて煮るだけです

炒めた状態でケチャップ、砂糖、酢、中華ダシで味付けすると酢豚に早変わり(人参は別で柔らかくしないと駄目ですが)

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kiichi000
kiichi000 @cook_40180331
2019/05/29 09:51に公開
できるだけ家にある調味料で日々の献立の記録
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす 缶詰 トマト にんじん ピーマン ズッキーニ 豚バラかたまり にんにく 玉ねぎ 赤ワイン

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