鶏モモ肉を一口サイズに切る。

塩コショウし、片栗粉をまぶす。

フライパンに2cmくらいの油を入れ、熱し、鶏モモ肉を揚げる。

カリカリになるくらいまで揚げる。

ソースを作る。

ボウルに、スイートチリソースとマヨネーズを混ぜる。

揚がった鶏モモ肉をソースのボウルに入れ、和える。

皿に盛り付ける。