あさりはこするように洗い海水程度の塩分に浸し塩抜きをします。

パスタを茹で始めます。

にんにくはみじん切りに、鷹の爪は半分に切り種を取り出しておきます。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で香りが出るように炒めます。

香りが出て色が付き始めたらあさり、白ワインを加え蓋をします。

あさりが開いたら火を止めておきます。

茹で上がったパスタをフライパンに入れ混ぜ合わせ、水分が少なくパサついてるようなら茹で汁を加え調整してください。

パスタにあさりの汁を吸わせるようにしてください。味を見て塩で調整します。

お皿に盛り付け乾燥パセリを振り掛けると完成です！

写真では水菜を入れてます！
きのこ類を入れても美味しいです☆