オリーブオイルで潰したニンニクを炒めます。

ベーコン、タマネギ、エリンギ、セロリを炒めます。

タマネギに火が通ったら、トマト缶と赤ワイン、ブイヨンをいれ、塩コショウで味をととのえます。

煮立ったら、薄切りのズッキーニを入れます。２分ほどで火を止め、ボールに移して粗熱をとります。

冷蔵庫で冷やします。
パスタを茹で、冷水で締めます。

最後に絡めたら、トマトとパセリで飾って完成です。