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豚肉とさつま芋の梅風味
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豚肉とさつま芋の梅風味-レシピのメイン写真

豚肉とさつま芋の梅風味

gracias05
gracias05 @cook_40054388

何と美味しい！ほんわりと梅の香りが嬉しい煮物！
さつま芋がしっかりおかずになるよ！

このレシピの生い立ち
昔適当に作っていたものを整理して作っています！

何と美味しい！ほんわりと梅の香りが嬉しい煮物！
さつま芋がしっかりおかずになるよ！

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豚肉とさつま芋の梅風味

gracias05
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何と美味しい！ほんわりと梅の香りが嬉しい煮物！
さつま芋がしっかりおかずになるよ！

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さつま芋がしっかりおかずになるよ！

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材料

  • 豚肉 150ℊ
  • さつま芋（中） 1本
  • 梅干し（はちみつ） 3個
  • ●砂糖 大匙　１
  • ●醤油 大匙　１
  • ●みりん 大匙　１
  • ●昆布だし 小匙　1
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作り方

  1. 1

    梅干しの種を除き包丁でたたいておきます
    さつま芋は輪切り、豚肉は食べやすく切ります

  2. 2

    １の豚肉と梅干を混ぜ合わせて10分ほどおきます
    鍋にお湯を沸かしさつま芋の下茹でをします

  3. 3

    お湯を捨てた鍋にさつま芋を入れ水をひたひたに注ぎ煮立ったら豚肉と●の調味料を加えます
    落し蓋をして10分ほど煮ます

  4. 4

    煮汁がほぼ無くなれば出来上がりです

コツ・ポイント

さつま芋の下茹では省いても構いませんが、灰汁が抜けて色がきれいになると思います。
梅干しは蜂蜜で無かったら砂糖の調整をしてね！
また梅干しの塩分も色々なので必ずお味見をしてね。
落し蓋の代わりに灰汁取りシートでもOK！

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gracias05
gracias05 @cook_40054388
2020/09/13 01:36に公開
gracias ありがとうの気持ちを込めて・・・始めは自分のためのお料理メモのつもりでしたが、美味しく頂くことや人とのつながりに、有り難うが伝われば良いかなぁ～と思っている大阪のおばちゃんです。　ツクレポも頂き感謝です！嬉しいです！励みになります！宜しくです！最近はつくれぽ専門になっていますが、楽しく拝見しています！
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このレシピのキーワード

豚肉 さつま芋 はちみつ 梅ぼし

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