新宿中村屋風チキンカレー
やーるー @cook_40054566
中村屋のレシピを参考にチキンカレーを作って食べたらその美味さに感動…。自分流のアレンジを加えて紹介します！
このレシピの生い立ち
新宿中村屋のレシピを参考に少し自分流のアレンジを加えました。
新宿中村屋風チキンカレー
中村屋のレシピを参考にチキンカレーを作って食べたらその美味さに感動…。自分流のアレンジを加えて紹介します！
このレシピの生い立ち
新宿中村屋のレシピを参考に少し自分流のアレンジを加えました。
作り方
- 1
＜下ごしらえ＞
玉ねぎはスライス
人参は少し小さめ、じゃが芋は大きめにカット。しめじも準備。 -
- 2
＜下ごしらえ＞
適当な大きさにカットしたチキンをターメリックを混ぜたヨーグルトと混ぜ合わせる。 - 3
フライパンにバターを入れて中火で熱する。バターが熱くなったらローリエと
クミンを入れて2~3分炒める -
- 4
玉ねぎを最初は強火
透明になってきたら中火、後半は火の強さを調整しながら飴色になるまで炒める -
- 5
弱火にしてにんにく、しょうがを入れて2,3分炒めてから
人参を加えて5分程度炒める -
- 6
カレー粉を焦げないように弱火で2,３分よく混ぜ合わせる
-
- 7
ヨーグルトにつけた
鶏肉を混ぜて、2,3分
中火で炒める。 -
- 8
トマト缶を加えて、2,3分煮る。
- 9
水を３回に分けて入れ、ブイヨンキューブ、塩を投入
- 10
しめじを投入。強火にして一煮立ちさせたら、火を弱め蓋をして30分煮込む。底が焦げ付かないよう時々かき混ぜる
- 11
火を止めてガラムマサラを混ぜて蓋をして30分蒸らす。この間にレンジでじゃがいもを加熱して加える。
- 12
食べる時は再度温めて盛り付ける。
コツ・ポイント
バターは多めだと作りやすいですが、カロリーを気にするのであれば減らしても大丈夫です。
カレー粉により辛さが変わります。ＣＢであれば辛めな大人の味に。ハウスは辛さがマイルドです。
ヨーグルトはだまにならないようよく混ぜておきます。
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