ベーコンを入れ、ぷくぷくと膨らみが出て、縁が色づいてきたら、冷蔵庫から取り出した卵をベーコンの上に割り入れます。

白身を綺麗にまとめたいので、流れ出した部分は菜箸でまとめます。

こんな感じ

ここで、キッチンペーパーを使い、余分な油を吸い取ります。ここまではずっと火は消したまま。

次は弱火で火をつけます。

黄身にかからないように、白身の上に水を回し入れます。すぐにブクブクし始めるので・・・

急いで蓋をして下さい！
爆発音が響きます笑
蓋をしないと、はじけて危ないので蓋を忘れないで！

バチバチ音が収まり、安定したジジリジリという音に変わったら火を止めます。およそ20秒くらいかな？
蓋を開けて出来上がり！

美味しく食べてください^ ^
私は、黄身に少し塩とコショウ、パセリをのせて。黄身の味がこってりに感じます。