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超シンプル♡ナスと牛肉の重ね煮
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超シンプル♡ナスと牛肉の重ね煮-レシピのメイン写真

超シンプル♡ナスと牛肉の重ね煮

なひぽん
なひぽん @cook_40035391

とにかく簡単うまうまで、材料がシンプル!たっぷりナスが消費できます。ご飯のおかずにがっつりどうぞ!
このレシピの生い立ち
むかーーし見た雑誌に載ってて気に入り、ずっと作り続けてます。切ってのせるだけだから朝でも作れちゃうし、お弁当にもいいですよ〜

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超シンプル♡ナスと牛肉の重ね煮

なひぽん
なひぽん @cook_40035391

とにかく簡単うまうまで、材料がシンプル!たっぷりナスが消費できます。ご飯のおかずにがっつりどうぞ!
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材料

2人分?
  • ナス 中3〜4本
  • 牛肉薄切り(切り落とし・細切れでも) 80〜100g
  • しょうが 6g程度薄切り
  • 料理酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1〜1.5
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大きいナスは半分の長さに切ってから縦半分に、太ければ、さらに縦半分に切る。
    内側を水で濡らした鍋にどんどん入れてって!

  2. 2

    その上に適当に切った牛肉を広げてのせ、その上にしょうがをちらします。
    残りの材料(調味料、水)をじゃじゃっとかけて……

    • 超シンプル♡ナスと牛肉の重ね煮作り方2写真
  3. 3

    蓋をして、強めの中火で蒸煮にします。
    湯気がたって、いい香りがしてきたら、弱火にして5分くらい煮ましょう

  4. 4

    蓋をとって、そっと混ぜ合わせ、煮汁が少なくなるまでそのまま煮たら出来上がり!(途中煮汁の味をみて、しょうゆで整えてね)

    • 超シンプル♡ナスと牛肉の重ね煮作り方4写真

コツ・ポイント

火が強すぎると焦げることもあるので、お気をつけて。
甘口がお好きな方は、お酒とみりんを半々にしても。

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なひぽん
なひぽん @cook_40035391
2015/02/16 00:28に公開
絵も描く兼業主婦。4児(もうみんな私の背より大きくなりました……)の母。そろいもそろってアレルギー持ち。なので、野菜中心で、あるもんで、ぱぱっと、が信条。美味しいもんをお腹いっぱい食べさせといたらオトコの子はグレへんから、と昔教えられ、その実践に毎日格闘中(確かにここ10年来さほどグレることなく乗り越えました)。母がさくさく作りすぎたもので、子どもらがさっぱり料理せんのが頭のいたいところ。
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このレシピのキーワード

煮物 なす 牛スライス 酒 しょうが

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