鶏もも肉は皮と脂肪をとり除く→1㎝大に切る→ジップロックに入れて材料の◎も入れる→揉み込み下味をつける→片栗粉をまぶす。

椎茸、たけのこ、パプリカ、ピーマンは1㎝角切り。
長葱は、小口切り。

フライパンに油を入れる→1の鶏肉を炒める→一旦お皿によける。

3のフライパンに、たけのこ、椎茸、カシューナッツを入れて中火で炒める。

4にパプリカ、ピーマン、長葱を入れて中火で炒める→材料の◇を入れて炒め、全体を絡める→器に盛り付けて完成。