玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。我が家のにんにくは夏に生にんにくを塩麹につけたものなので飴色です。

フライパンでオリーブ油を暖めます。

オリーブ油が暖まったら玉ねぎ、にんにくを投入して玉ねぎが透き通るまでいためます。(適当で大丈夫)

玉ねぎが透き通ったら、トマトのダイスカット缶もしくはピュレ状のものを一缶投入。

フツフツし始めたら冷蔵庫にあったのでブラックオリーブ(なくてもOK！)、そしてミックスハーブを投入。ハーブは何でもOK！

これがにんにくの塩麹づけのタレ。これもコクだしにいれてみます。ニンニクエキスがガツン(*^^*)。(無くてもOK)

しばらく煮詰め(弱火で蓋をせず10分程水気を飛ばしてます)濃くなってきたら、ケチャップ、塩、砂糖で味見をします。

今日のピザ台はクリスピー。粉とオリーブ油だけの素直な味なので、甘味、塩気、酸味ははっきりと♪バルサミコ酢で酸味プラス！

水気がある程度飛び、食べて美味しい(///ω///)♪となったら火を止めて出来上がり(*^.^*)。

ソースに味、おかずが入って食べごたえがあります♪厚塗りせず、チーズとサラミで十分ステキ(*^^*)。