ボウルに小麦粉とベーキングパウダー、砂糖、塩ひとつまみ入れて泡立て器で混ぜ混ぜ。

泡立て器でボウルの真ん中を気持ちくぼませます。そこに卵を入れ牛乳、お好みでバニラオイルも入れます。

泡立て器で卵の黄身を押しつぶす様にしながら、周りの粉と混ぜて合わせます。

そのまま、泡立て器で大きくざっくり混ぜ合わせます。こねこねしないで概ね粉気がなくなるまで。

生地が完成したので、フライパンに火をつけて中火で15秒後に生地を流して形を整えます。
テフロンならオイル不要。

理想の大きさ形になったら、弱火にして気泡が生地表面に表れるまで待ちます。我慢の子です。

ひっくり返して更に３分。蓋はしなくても大丈夫。焼き目がついた方にバターを塗っておきます。

お皿に移して出来上がり。
バターとメープルシロップ、もしくはハチミツを添えて。