じゃがいもは皮を向いて 薄くスライス（早く煮えます）。柔らかくなるまで塩ゆでします。

その間にきゅうり、玉ねぎをスライサーでカットします。包丁で薄切りにしても◎歯ごたえがあって、また美味しいです(^q^)

きゅうり、玉ねぎはボールに入れて塩を適量振りかけます。しばらく放置すると水分が出てきます。

水分が出たら、水にさらしてまたしばらく放置。水の中で軽く揉んでざるにあけます。ざるの上でしっかり絞ります。

きゅうりと玉ねぎの塩揉み中にハムも切っておきます。

じゃがいもが煮えたらお鍋の水を捨て再び火にかけます。水分が飛んだらOK！お鍋が焦げ付かないように目を離さないで下さい

温かいうちにじゃがいもを潰します。うちは滑らかなのが好きなので完全にペーストしますが、お好みで✨

潰したじゃがいもに砂糖、はちみつを入れてよく混ぜます。

じゃがいもに、4、5も混ぜ合わせます。具材がまんべんなく混ざったらマヨネーズをいれて再び混ぜます。

最後に味を見て塩コショウ少々混ぜましょう。ぐっと美味しくなります◎

※玉子はじゃがいもといっしょのお鍋で作ります。白身だけカットしてサラダに混ぜ、黄身は盛り付け時に潰して乗せると綺麗❤

※リンゴは小さい銀杏切りにして、塩水にしばらくさらしておくと時間が経っても変色しません！すぐに食べるならそのまま混ぜて✨