生姜、にんにく、ネギはみじん切りにします。

調味料類はすべてあわせておきます。

フライパンにごま油を入れて熱し、生姜、にんにくを中火で香りが出るまで炒めます。

ひき肉、長ネギを加えてさらに炒め、調味料を加えて混ぜ合わせます。

きゅうりは細切りに、ネギは白髪ねぎにしておきます。

中華麺を規定の時間茹でてて、冷水で洗って水切りします。

キュウリ、白髪ねぎ、ゆで卵やトマトをトッピングして完成です。