餅入り☆こねないパン
pipit3 @cook_40102835
残り物のお餅と、おせちでこねないパンにチャレンジ。甘味のあるしっとりしたパンに仕上がります。
このレシピの生い立ち
毎年大量に頂くお餅。お雑煮や焼きもち以外で消費したくて
なるべく洗い物でないようビニール袋を活躍させました
餅入り☆こねないパン
残り物のお餅と、おせちでこねないパンにチャレンジ。甘味のあるしっとりしたパンに仕上がります。
このレシピの生い立ち
毎年大量に頂くお餅。お雑煮や焼きもち以外で消費したくて
なるべく洗い物でないようビニール袋を活躍させました
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに、切った餅を入れてレンジで500W1分半チンして、かき混ぜ、餅をとかします
-
- 2
人肌くらいに冷ましてから、サラダ油、イーストを入れてよく混ぜます。
-
- 3
砂糖を入れてよく混ぜ
塩を入れてさらに混ぜます - 4
強力粉を入れて粉っぽさがなくなるまでまぜます
(切るようにさっくりと)
-
- 5
ビニール袋に生地を入れ、
空気を入れないよう、ピタッと這わせるての口を結び
40 ℃位のお湯に30分つけておきます -
- 6
倍くらいにふくらみ、
伸ばすと膜が張るような感じの生地になったらならオッケー
- 7
8等分して丸めたら、乾燥しないように大ビニール袋を
かぶせて10分ベンチタイム写真は分かりやすいようにボウルです
-
- 8
お好きな形に成形します。
今回はおせちの黒豆を入れました
-
- 9
生地に霧吹きし、ビニール袋被せるor ラップし
40 ℃で発酵(1時間程)
1.5倍に膨らむまで見守ります。
- 10
200℃に余熱したオーブンで15 分焼きます。
(オーブンによってお時間加減ください)
焦げそうならアルミを被せます
コツ・ポイント
お餅は、形が残らない様、どろどろに溶かしてくださいね。
餅の形が残ると、所々固いパンになってしまいます
おせちの残り物入れてもおいしいです
☆黒豆
☆きんぴら
☆栗きんとん
つくれぽ
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